วิตามิน A

วิตามิน A

        วิตามินเอ เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ร่างกายของเราได้รับวิตามินเอ ในรูปของ retinoids และ Provitamin carotenoids     Retinoidได้จากการรับประทานเนื้อสัตว์ ส่วนProvitamin carotenoids นั้นได้จากพืชที่มี beta-carotene เช่น แครอท ผักใบเขียว วิตามินเอจากสัตว์จะอยู่ในรูปวิตามินร่างกายสามารถนำไปใช้ได้เลย ต่างจาก Pro-vitamin carotenoids ที่ต้องอาศัยกระบวนการในร่างกายเปลี่ยนให้เป็นวิตามินเอก่อนที่ร่างกายจะนำไปใช้ได้  วิตามินเอมีส่วนสำคัญในการบำรุงดวงตาและการทำงานของเซลล์ อาการที่บ่งชี้ว่าเราอาจมีภาวะขาดวิตามินเอ ได้แก่ การมีปัญหาด้านการมองเห็นช่วงกลางคืน (night blindness) ตาแห้ง ฯลฯ ในแต่ละวันร่างกายเราต้องการวิตามินเอ 3,000 IU(ผู้ชาย) และ 2,300 IU (ผู้หญิง) ; IU = international units ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมส่วนใหญ่จะไม่ได้ขายวิตามินเอเดี่ยวๆ มักจะอยู่ในรูปแบบผสมวิตามินหลายๆอย่างเข้าด้วยกันโดยมีวิตามินเอเป็นส่วนประกอบ ส่วนใหญ่มักไม่เกิน 5,000 IU ซึ่งเพียงพอต่อการรับประทานเป็น supplement  การได้รับวิตามินเอมากกว่า 25,000 IU อาจส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงเช่น มีอาการปวดศีรษะ อ่อนแรง ผมร่วง ผิวแห้ง อีกข้อควรระวังก็คือการรับประทานวิตามินเอขณะรับประทานยาที่มีส่วนประกอบของวิตามินเอ เช่น ยารักษาสิว accutane เพราะอาจทำให้ได้รับวิตามินเอเกินขนาดได้