วิตามิน C

วิตามิน C

วิตามิน C (ascorbic acid) เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ วิตามินซีมีส่วนช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในกระดูก กล้ามเนื้อและหลอดเลือด ช่วยส่งเสริมการดูดซับธาตุเหล็ก ปกติร่างกายเราได้รับวิตามินซีจากผักและผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้เปรี้ยวๆเช่น ส้ม  ถ้าร่างกายเราขาดวิตามินซีจะทำให้เป็นโรคลักปิดลักเปิด (Scurvy) การรับประทานวิตามินซีเพื่อรักษาอาการหวัด ป้องกันหวัด ในปัจจุบันยังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดปริมาณวิตามินซีที่แนะนำให้รับประทาน(U.S. Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine )สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอายุ> 18 ปี คือ 90 mg/วัน โดยไม่ควรรับประทานเกิน 2,000 mg/วัน ในช่วงที่เป็นหวัดอาจรับประทานเพิ่มเป็น 3,000 mg/วัน เมื่อพูดถึงวิตามินซี แบรนด์แรกๆที่นึกถึงคือ  BIO C ของ Blackmores ใน 1 เม็ดของ BIO C ประกอบด้วย ascorbic acid 400 mg, Sodium ascorbate  350 mgและ Calcium ascorbate 400 mg  ??? หลายๆคนคงสงสัยว่า sodium ascorbate กับ calcium ascorbate เจ้าสองตัวนี้มันคืออะไร สองตัวนี้คือเกลือของวิตามินซีค่ะ การนำวิตามินซีมาผสมกับ Na(โซเดียม) และ Ca(แคลเซียม) ก็เพื่อลดความเป็นกรดของวิตามินซีลง อาการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารก็จะลดลง ใน 1,000 mg ของ sodium ascorbate จะมี Na อยู่ 111 mg ดังนั้นใน Sodium ascorbate 350 mg จะมี ascorbic acid อยู่ 311.15 mg ส่วน calcium ascorbate  1,000 mg นั้น จะมี Ca 90 -110 mg, ascorbic acid 890-910 mg ดังนั้น calcium ascorbate 400 mg จะมี ascorbic acid ประมาณ 360 mg โดยสรุปหากเราทาน BIO C ของ Blackmores 1เม็ด เราจะได้วิตามินซีจาก ascorbic acid โดยตรง 400 mg และได้วิตามินซีจากเกลือวิตามินซีอีก 600 mg Nat C จากค่าย Mega ประกอบด้วย ascorbic acid 300 mg , Sodium ascorbate 353 mg, Calcium ascorbate 412 mg โดยรวมๆก็ได้วิตามินซี ประมาณ 1,000 mg   วิตามินซี ขององค์การเภสัช เม็ดละ 500 mg แต่ไม่มีรายละเอียดว่าเป็นส่วนของวิตามินซีและเกลือวิตามินซีอย่างละกี่มิลลิกรัม  วิตามินซีของ DHC ตัวนี้ยังไม่มีขายในเมืองไทย ขนาดเม็ดจะเล็กกว่าแบรนด์อื่นทานง่ายกว่า

นอกจากวิตามินซีและเกลือวิตามินซีแล้ว ในวิตามินซีเม็ดยังมีส่วนประกอบของ Bioflavonoids ซึ่งเป็น Polyphenolic compounds สารตัวนี้มีส่วนช่วยในการดูดซึมของวิตามินซีเข้าสู่ร่างกายเรา

โดยสรุปปริมาณวิตามินซีที่แนะนำให้รับประทาน(U.S. Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine )สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอายุ> 18 ปี คือ 90 mg/วัน โดยไม่ควรรับประทานเกิน 2,000 mg/วัน ควรเลือกรับประทานวิตามินซีที่มีส่วนประสมของวิตามินซีและเกลือวิตามินซี เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงจากวิตามินซีเพียวๆ

การรับประทานวิตามินซี แนะนำให้รับประทานพร้อมอาหาร